Výzkumný a výukový minipivovar byl slavnostně otevřen 24. dubna 2006 rektorem ČZU prof. Ing. Janem Hronem, DrSc., dr.h.c., děkanem Technické fakulty prof. Ing. Jiřím Klímou CSc. a vedoucím katedry technologických zařízení staveb, doc Ing. Miroslavem Přikrylem, CSc. Tento minipivovar byl postaven primárně pro výuku studentů oboru „Technologická zařízení staveb“ a studentů příbuzných oborů pro které katedra TZS garantuje i další odpovídající předměty, výzkumné práce spojené s řešením speciálních otázek dvoustupňového šrotování sladu, náhrady ječného slady odpovídajícími surogáty, výzkum a šlechtění zemědělských surovin pro výrobu piva (jednotlivé odrůdy sladovnických ječmenů a chmele, ekologické) prodej eventuálního přebytku piva formou jeho prodeje jako sudového v restauracích areálu ČZU v Praze nebo lahvového v prodejně produktů ČZU
Více informací naleznete na samostatném webu Pivovaru.
